“Vodič” Ručak na ulicama Hanoj

Po: Alex Zurdo (tekst i fotografije)
Prethodna slika
Slijedeća Slika

Informacije naslov

sadržaj informacije

Los vietnamitas dicen "mot Minh jedinica TUC", "Jelo je sama bolno"…

Je Hanoi i 7 prije podne. Grad je podigao sivo i maglovito. Ljudi hodaju pogrbljeno, Sjedeći i ispijanje skupljen, kao da su uhvaćeni hladno sve po iznenađenje i nije mogao dobiti osloboditi od njega kroz. Ulicama starog grada su žurba s obiteljima i radnicima koji čine zaustaviti na putu za doručak. Za hanoitas jesti na ulici je prirodno kao disanje, znak osnovne kulture.

Vijetnam nije uvijek imati životni standard. Razdoblja rata i bijede, glad i trajao je sve do jučer treba. To je prisililo mnoge obitelji tražiti dodatna sredstva za zarađivati ​​za život. Ulica prodaja vrtu proizvesti, Malo čaj dućan pokraj kuće ili u uredu za rezanci su razumni i ekonomičan izbor za opstanak. Dakle, malo po malo, svaki kutak grada je bio ispunjen s malim restoranima, hrane kolica, žene nose mobilne kuhinje…

Zora je super vrijeme tjestenina juhe, od poznatog Pho, govedina i rezanci, na manje poznatim Bun Rieu

Hodao sam od Ta Hien da Dong Xuan tržištu, bez odlučivanja koja doručak. Zora je super vrijeme tjestenina juhe, od poznatog Pho, govedina i rezanci, na manje poznatim Bun Rieu, polje s rakovima, o Bun Oc, s puževima. Ali miris lak me zaustaviti. Op služiti, pečena jaja s kobasicama i paštete. Vlasnik ne nasmijati, propalica, ne govori engleski, na sve ili briga da sam tamo. Niti ja, ali osjećam sretan i krivim iskoristiti ovu ukusnu i visoke kalorijske doručak. Koricom baguette rižino brašno i pšenica, kava s kondenzirano mlijeko i leda i ne žuri ...

Smetnje na ulici je mnogo više nego samo "pojesti". To je iskustvo za sva osjetila. No to je calle solo restoran, ali razbiti hijerarhije, stavljajući sve razine, sjedi rame uz rame uz ljude koji ne znaju. To je svijet za vidjeti i biti viđen. To su zvukovi, prolaze bicikli, Razgovori, miris i peći na roštilj, Osmjesi, ljudi razgovor i ispijanje na vašoj strani, školska djeca idu u školu…. To je demokratski, mjesni, prijateljski (u…), jeftino i puna priča i susreta…

Smetnje na ulici osjećam puno bliže suštini Hanoi, popularne kulture, u Hramu književnosti, Uncle Ho je mauzolej, ili "sramotno" Halong Bay

Također vlasnici obično postova nasljednici obiteljske tradicije, stari recepti koje su pažljivo majke-in-zakon. Kuhari Specijalizirani 1 o 2 ploče i pravi su majstori njegova vlastita. Asepse globaliziranom masovni turizam u odnosu na jednostavan način kontaktirati sa svakodnevnom životu i prehrambenoj kulturi običnih ljudi. Dakle, mislim da jede na ulici osjećam puno bliže suštini Hanoi, popularne kulture, u Hramu književnosti, Uncle Ho je mauzolej, ili "sramotno" Halong Bay.

Za ručak su gradske ulice dimeca. Doslovce. To je vrijeme Bun Cha, kulinarski zvijezda Hanoi. Jednostavno mesne okruglice i komadi pečene svinjetine, popraćen riže rezanci s travama i kiseli krastavci. Ulice miris roštilja i rakete iz svakog kutka malih grills uzrokovan kuće navijača.

Još jedna dobra opcija je "Com Binh Dan" ili "hrana za radnike", skroman obiteljski restoran gdje možete odabrati više od desetak domaćih jela. Ed voda špinat, vlasac omlet, pržene ribe, kuhana slanina, kikiriki, bistrih juha, tofu paprikaš, meso role na betel leaf… Sve je služio s rižom. Toliko dolazi, i plaća. To je mjesto za doći rano, jer inače hrana će biti hladno, a većina privlačan je otišao.

Grupe Backpackers "Banana palačinke Trail" slijediti njegov vlastiti. 2 x 1, nachos sa sirom, pizze i promišljenu raspravu oko Lonely Planet

Kad noć visi na hladnim ulicama je naglašen. Grupe Backpackers "Banana palačinke Trail" slijediti njegov vlastiti. 2 x 1, nachos sa sirom, pizze i promišljenu raspravu oko Lonely Planet. Vijetnamski, srećom, Također slijediti njegov vlastiti, kao da je invazija turista ih skliznuti u potpunosti, bez radiš milimetar promjenu svoja životna.

Ljudi vraća za večeru. Svatko čuva drhtanje na ulici, pogrbljen i clutching vruće juhe ili hladno pivo. Es un momento perfecto para tomar una “Bia Hoi”, obrtu pivo u sjevernom Vijetnamu. Opet gužve trasegando piva i brze jela pratiti alkohol. U rezanci i pirjanim u woku su zvijezde. Ali također male zalogaje, kikiriki, kiselina kobasice, govedina s čilijem i Lemongrass, Oplođena jaja, žaru žabe ... ili ako je netko u raspoloženju (i miris odumire) omjer mam Tom Thit Cho, pas meso s umakom od fermentiranog škampi ...

Sam došao napraviti juhu. Od jutra nisam uzimajući moje hladne kosti. Obitelj gleda u mene Začarana na TV-u "Vijetnam ima Talent". Dok svi plješću, Ja sam ispijanje rezance i mislim jedina stvar koja bježi globalizaciju je hrana ... Ili gotovo…

 

 

 

 

 

 

  • Udio

Komentari (1)

  • Beatriz

    |

    Kako divno Alex. Nikad nisam bio na ulicama Hanoj ​​do danas. Hvala

    Odgovor

Napišite komentar

Najnoviji Tweets

Ne tweets pronađena.