Этот текст от álex слева 2013 Это ода таблице, У старого обычая путешественника, чтобы сыграть дверь дома, чтобы искать Посаду и что -нибудь поесть, поделиться культурой через еду, Чтобы поднять самые высокие горы, чтобы не добраться, кроме как знать. Еда путешествовала, Об этом сказали álex.
"Амма, Arco racksi ча? Один, Otro racksi, Перо Muy Caliente …"
En Непал Лос Caminos дель Гималаи Estan llenos де-лос-Позад Донд caminantes SE detienen refrescarse у встречному алгоритм. En лас Rutas más concurridas ПОР Лось "trekeros", Annapurnas у Эвереста, Estas "чайных домов" сын Амплия у Bien acondicionadas, Con Habitaciones, Comedor Y Una Cocina Detras.
Мне лепешку-де-лос-лас nervios Manadas де Gente Que recorren милях де kilómetros пункт Томар алгоритм parecido Lo Que Comen Када día
Aunque сына acogedoras у divertidas, Нет мне interesan Demasiado estos местах пункт Turistas. Он просто действует мне на нервы стада люди путешествуют за тысячи километров, чтобы взять что-то как то, что они едят каждый день у себя дома… Банановые крепы, жареный рис, спагетти, бутерброды, Пиццы… Питание скопированы, повторный, плохой, безвкусный…
Хорошо всегда другой стороны двери, на кухне. То место «запрещенные», в которых туристы не проходят и непальские всегда готовы, чтобы вы. Только улыбка и доброе слово. Оказавшись в "священной" окружающая среда отличается. Я не слушаю бесконечные разговоры о путешествии "легендарных", и один не застрахован от банановые блины и гамбургеры. Жарко, Нет дыма, Непальский говорят, и коды отличаются.
Маленькие темные Chamizos, убежище "Северный ветер" и холодные
К счастью, как только одна отклоняется в нескольких метрах от обычных маршрутах появляются подлинные ложи гималайских. Маленькие темные Chamizos, убежище "Северный ветер" и холодные, , где вы едите на кухне, сидя на грубой деревянной скамье работает, с владельцами. Место также служит в качестве магазина, с полкой или небольшой шкаф с решеткой радиатора и большой металлический замок. Спички, лапша, khukri бутылки рома, сигарет, ладан…
Внутри "круто", глиняная печь, которая занимает центр комнаты, с 2 o 3 Отверстия для пожаров, где они нагреваются чайники и кастрюли. Если семья процветала может иметь портативная плита. На полу грязь и протектора, кроме дверей, есть только маленькие окна на улицу.
Яркость медных пластин, заказать алюминиевые чайники, яркие сосуды
Что меня удивляет, изысканная чистота и порядок, который царит в. На полках ослепить блестящими медными пластинами, заказать алюминиевые чайники, яркие сосуды. Все отлично, гораздо более гладким, чем большинство кухнях я знаю (в том числе мои, очистить…).
Приклеены к стенам деревянные скамейки с соломенными матами, и очень близко к огню владельцев кровать Inn. Календари, изображения Шивы и Дурги, небольшой алтарь семьи, полные фимиама, рис, порошок киновари, и цветочных лепестков.
типичные блюда
Атмосфера плотного, дымчатый, хороший и горячий. Вне наступает ночь, и ветер хлещет горах ненастную. Очень холодно в дверь, но внутри это прекрасная. Дым не беспокоит, тепла ценится.
Кухня разжигании огня с полым тростником для выдува
Владелец, Gurung женщина, Готовят огонь с полым тростником для выдува. Клиенты бегут вместе в пылу огня. Блюда простые, быстрый в приготовлении, питательный. Конечно 'Daal Бхат "деревенском, с горой риса, миску чечевицы и приятно пряный овощное карри. За несколько рупий можно повторить все, что вы хотите. И закуски, обжаренными в масле рисовую лапшу, молока chiura, пшенная каша, Як сыр, Суп gundruk, соевые бобы обжаренные, Момус и жареной пакоры.
Непальские чай пьют, с большим количеством сахара и молока, воду прямо из банки, шероховатым пиво рис и кислое, и, конечно, горячие racksi. Racksi, "Непальская вода", вездесущий вина просо гор. Многие семьи готовить дома в этом мягким и прозрачным ликером, который напоминает ради, и, вот так, Горячие приняты.
Удлиненные клочья, и висит над камином для сушки и ahume в течение нескольких месяцев
Если не везет в доме все еще будет некоторое "Sukuti симы", сушеной козлятины или буйвола. После того как семья Dasain сохраняет некоторые мяса, делает продольных полосок, и висит над камином для сушки и ahume в течение нескольких месяцев. Чтобы приготовить регидратируют и обжаренные с луком, помидоры и горстка чили и перцем Сычуани. Я не могу представить себе лучшее сочетание для сопровождения просо вино.
Я люблю проводить время в этих местах грубо и семьи, где это так легко начать разговор, есть, смеяться, находясь в кухне и посмотреть ее тайны и коды. Носильщики, Шерпов и фермеров закрученной вокруг огня, в чате, курение, потягивая горячий racksi руками Тюнинг, с тарелкой сушеного мяса крошечной козу, пряные и пребывания жесткий и слеп, и увлекся дыма и огня. Лица краснеют и стеллажи кашляет то время как алкоголь. Время от времени "Диди" выходит мыть блюдо. Он делает это с пеплом, непосредственно на замерзшем фонтане. Мы все смотрели и думали, насколько он хорош в. Вне глазурь на склонах Tukche.
"Амма, Arco racksi ча!! Малайский кодо racksi, Mitto правой ча!"
