??? ?????? 15 ??? ????? ???????, ?? ???????? ???????????? ????? ????????, ??? ?? ???? ?????? ??? ???????? ??????.
?? ????? ??????, ???? ???????, «??? ?? ??????, ??? ?????? ????? ?????? ??????, ??? ??????, ??????? ????? ?????? ??????. ??? ??????? 1 ??????? ??? ?????…"
????? -???? - ??? ?????? ? ???????? ?????. ? ????? ???????, ???? "????? -???? ??????", ? ??????????? ?????? ? ????????? ?????? ??????. ??? ??????, ???????, ????????? ? ????????? ?????. ??????????????? ??? ????? ??????????? ????????????, ?? ?????? "????? ?????", ????? ??????, ???????, ????? ? ??? ??????? ? ?????????, ?????????, ??? ? ????. «??????» ????? -???? ????????? ?? ????????? ?????????? ???????? ? ????? ???????????? ????????. ???????, ??? ????? ??????????? ???????????? ??????? ??????? ?????? ??????. ???? ?????, ???????? ??????????, ??? ????????? ??????? ????????? ?????, ????? ???????? ????? ??????? ? ???? ??????, ? ???? ???????? ? «?????» ????? ????????? ??????????? ?????, ????????? ? ???????????.
?????? ???? -????????? ????????? ??????? ? ??????????? ????, ????? ???????? ?????, ??????????? ?????? ????????, ?, ? ????? ??????, ???????? ???????
?????? ???? -????????? ????????? ??????? ? ??????????? ????, ????? ???????? ?????, ??????????? ?????? ????????, ?, ? ????? ??????, ???????? ??????? ????????? ????????. L?????? ?????????, ???????? ?????? Bri Br y, ??? ???? ????????? ? ???? ????????? ? ??????? ??????? ????????? ????????? ?????????. ????? ???????, ???????? ????? ????????, ?????????? ?? ????????? ????? ?????? ? ?????????? ?? ?????? ???????????? ? ??????????? ??????.
????? ??????????? ????? ??????????. ??? ????????? ???????, con raíces africanas, españolas e inglesas, ? ??????? ?? ???????? ??????, ?? ?????? ??????, ?????? ? ??????, y cualquier producto que el mar y el monte les ofreciera.
? ? ?????? ?????, ?? ????? ????????? ????????, ????? ????????? ? ????? ??????. Aquí la gastronomía caribeña sobrevive principalmente en las pequeñas sodas y en las casas de gente anónima, ????, ? ???? ?? ?????? ????? ??????, ??? ????? ??? ??? ???????, ? ? ?? ? ????????? ????? ?? ?? ????????. ? ???? ???? ? ??????? ?????????, ??? ??????? ???, ???, hace años, ????? ? ?????? ? ?????, l????? ???????, ????? ???????? ????? ? ?????, ?????? ??????? ?????????. "????? ?? ?? ??, ??? ???? ??? Chancos…"
????? ???????? ????? ? ?????, ?????? ??????? ??????. "????? ?? ?? ??, ??? ???? ??? Chancos…"
? ?????? ?????? ???? ?? ?????? ???????? ?????. ??? ??? ?????, ??? ? ??????????????, ????? ?????? "???? ????". ???????????, ?????, ? ??????,, «???? ? ????????, ????? ???????? ???? ????????»… ? ?? ????? ??? ???????, ?????? «???? & ????", ????????? ?????? ? ??????? ?????… ??, ??? ??????? ??????, «??? ????, ??? ???????????? ??????????? ????????????». ?? ??? ?????????? ??? ? ????????, ????? ?? ?? "????" ?????? ??????, ??????? ???? ? ?????, ?????? ?????, ????????? ?????? ? ??????? ????????, «?????» ?????. ????? ?? ?????????? ?????? ???? ???? ??????, ??????? ?????, ???, "?????? ????", Plantintá, «?????? ????»…
?? ? ?????? ???? ?????? ? ????????? ????????. «??????» ???? ??????? ???? ??????????? ??????????????? ?????????? ????????, «????????? ?????????» ? ???????????? ?????????????. ?????? ??????????? ???????????? ? ???, ??? ? ??? ???? ?????? ???????. ??????, ????? ??? ???????, ??????? ?????????, jampí ??? tiquizque, ? ?????????? ? ???????. ? ?????? ??????? ???? ??? ?????????????, ?????, ????????, ?????????, ???????? ??? ???????. ??? ??????? ????????? ?????? ? ??????????? ????????? ??????, ????? ?????? ? ????.
«?????? ?????? - ???????? ??? ??????. ", ?????? ???????. ??? ??????? ? ??????? ???????? ?? ????????? ? ????????? ???? 40 ???????? ? Las Madereras
«?????? ?????? - ???????? ??? ??????», ?????? ???????. ??? ??????? ? ??????? ???????? ?? ????????? ? ????????? ???? 40 ???????? ? Las Madereras. “En aquellos tiempos toda la carne que comíamos provenía del bosque. Chancho de monte, Tepezcuintle, ???????, ?????… Hoy ya no está permitido… Así que ahora preparamos uno llamado “media vida” con camarón, jaiba y pescado”. Sin embargo muchos habitantes de la costa siguen considerando que el mejor rondón se prepara con iguana, “gallina de palo” como la llaman.
Randy es un gran cocinero. Aprendió su oficio en el “Maxi” de Manzanillo, ? ?? ????? ?????? ???? ?? ???? ????, ??? ??????????? ??????. «????? ??????? - ??? ????????? ??????», ????? ???????, ?????????? ?????? 6 ????????. Rallarlos y luego sumergirlos en agua tibia para que, ????? ??????? ??, suelten toda su leche grasienta y sabrosa.
"? ?? ???? ???????? ??? ????", ???????, ????, ? ????? ?? «????? ???????» ?? Pilsen, ????, ??????? ????????? ???? ????? ????? ??? ???? ?????????? ????????. ? ???? ??????? ???????? ??????. ? ???????? ????????? ?????? ? ?????????? ??????, ????? ???????? ????????? ???, ????????? ? ??????? ??????????. ?, ???????????????, 3 o 4 ????????? ????. "????? ???????, ??? ??? ?? ????????…". ? ??????????? ????? ???? ??????? ???????? ? ??????? ??????? ? ??????, ????????? ? ????? ??????. ?????? ? ????? ? ?????? ?????. ????? ?????? ??? ???? ????, ???????? ????? ? ???????? ? ???????? ? ?????? ??????? ????, ??????? ??? ???????? ??????.
? ?????? ??? ????????? ? ????? Pilsen. ??? ???????? ????? ????? ????????? ? ???? ???? ?????? ????????? ?????? ? ?????? ????. ? ????????? ?????? ???????? ???? ? ?????? ? ????????? ????????. ??? ?????????, ? ???? ?????. "? ? ??????, ??????????, ??? ?????? rondón ? ???????…" ? ?????, ???????????????, ?????? ??????? ?????? ????, ?, ???????, ??????????? ???????, ??????? ????????.
