A mačka u Magrebu: tržišta nostalgija
Nažalost, Tržišta život su počeli tonuti u super, autentični klonovi razbacane planeta. Samo pokrijte oči rupčićem, ukrcajte se u avion i dopustite da vas zanesu. Bez obzira na njihove korisnike ili jezik koji govore, mogli bismo ozbiljno sumnjati gdje smo, si u Capetownu, Managua ili Alcorcón. Rak globalizacije dosegao je toliku mjeru da nije teško vidjeti - i namirisati - to, čak, je već provalio na tržišta arapskih zemalja.
Fasciniran sam zemljama koje s južne i istočne obale gledaju na Mediteran. Također i oni koji se skrivaju iza njih. Sjeverna Afrika, Tunis, Egipat, Liban, Sirija ... Neki, danas nedostupni zbog ozbiljnih sukoba i izrazitog demokratskog nedostatka koji trpe. Nikad nisu prestali oživjeti moja osjetila. Ponekad sam na to sumnjao, ako je reinkarnacija istinita, možda sam morao biti u dalekoj prošlosti arogantna mačka koja je sjedila na tornju rukopisa u jazbini staromodnog prodavača knjiga. Naravno, u jednoj od tih čaršija, za mene, tako kozmopolitski. Kao onaj koji me je čvrsto gledao i od orijentira do orijentira u souku Marakeš prije nekoliko mjeseci. Impresivno prije mojih zapadnih šiljaka.
Ako je reinkarnacija istinita, možda sam bio arogantan mačak koji je sjedio na tornju rukopisa u jazbini starog prodavača knjiga
U svakom slučaju, čini se da su soukovi zadržali svoje idiosinkratično cjenkanje, transakcija u kojoj turist uvijek ima priliku izgubiti, štand nakon štanda i inscenacija nakon uprizorenja svog vlasnika. A da toga nisam ni svjestan i tako sretan vratio se kući.
Ta mačka koja sam možda nekad bila - tko zna je li za vrijeme vladavine nekog veličanstvenog sultana nakon pada Carigrada?, mora da je umro, na kraju sedmog života, u nekom hodniku stare čaršije od Istanbul. Bolestan od iste stare užurbanosti.
Čini se da su soukovi zadržali svoje idiosinkratično cjenkanje, transakcija u kojoj turist uvijek ima priliku izgubiti
Međutim, u mom sadašnjem životu, kad se vratim na a soq, Ne prestajem se diviti insinuiranoj tutnjavi svojih prodavača; uvijek muškarci, nikad žene; uvijek šivaju riječima i smiješe se svojim kupnjama. Zatim sam ostavio po strani svoj umor i ponovno se uronio u njegove boje i teksture, mirisa i okusa. I također u molitvama koje, s munara, ističu sate.
Ponekad, U nekim uličicama mogu shvatiti kako jedno od pet osjetila dominira nad preostala četiri na takav način da ih na kraju uništi. Mogao bih ih čak imenovati: križanje šafrana, Osmanski ljubičasti prolaz, uličica prugastog blata ...
Ne prestajem se diviti insinuiranoj tutnjavi svojih prodavača; uvijek muškarci, nikad žene; uvijek šivaju riječima i smiješe se svojim kupnjama
Istina je da je osjet mirisa patio i pati od duboke demonizacije, plod puritanske inkvizicije. Ali, ako zbog vas i onečišćenja još uvijek nemamo potpuno oštećen nos, mogli bismo se isporučiti bez straha od prave "poliaromatske" degustacije na bilo kojem tržištu. Tako bismo ponovno otkrili miris anisa i cimeta ili žestinu kardamoma i nane., prolazeći snagom ras al-hanout, iznenađujuća kombinacija više od trideset pet začina, čiju formulu ljubomorno čuvaju njezini vješti alkemičari.
Ako svjetlost i boja vladaju u nekim uličicama, Oči oživljavaju, potaknute srebrnim zlatom - onim koje mlade žene u braku daju kao miraz - ili tkaninama obojenim starom ljubičastom bojom Bacio a crvena boja kohineala.
Mogli smo se prepustiti bez straha od prave „poliaromatske“ degustacije i tako ponovno otkriti miris anisa i cimeta ili žestinu kardamoma i mente.
Ali, Oh, ako je osjećaj okusa taj koji kontrolira raskršće! Kako se suprotstaviti pistaćima natopljenim medom na lisnatom tijestu u Istanbulu ili mirisnim marokanskim fritulama? Možda nestane svaka prevencija da ih pojedete, unatoč opasnosti da kasnije ne mogu ući u rezbariju 42.
Da se povrati zdrav razum nakon takvog pijanog života - kako možemo zaboraviti dodir svilene marame kardinalne boje ili trke obrtnika koji tuče bakar?-, trebat će više od tisuću i jedne noći.
Kako se suprotstaviti pistaćima natopljenim medom na lisnatom tijestu u Istanbulu ili mirisnim marokanskim fritulama?
Oni neosjetljivi na uživanje osjetila vjerojatno u sukovima vide određeni gromoglasni zrak. Kao što se također vidi kod stranca u majici bez rukava, Nikon oko vrata i mobilni pri ruci, kratke hlače i gumene sandale. Kupac par excellence ove hrpe Babelesa koji su čaršije. Iako, nažalost, znatan broj onoga što se danas tamo prodaje, možemo ih pronaći na uličnim tržnicama i velikim trgovačkim područjima. Moguće napravljeno u tamnom tabucu, u oba slučaja, iz jedne azijske zemlje. Kako, inače, odgovaraju isti šal u Denia i Safi ili isti slamnati šešir u Firenci i Tunis?
Netko će nam reći da u njima nije sve obožavano. Ali metamorfoza je tu i čini se nezaustavljivom. Nagađa se čak i kod istih prodavača. Prije, sjedeći na vratima svog blaga, ostali su nepromišljeni a da nisu ni pogledali prolaznika. Kao moja mačka. Sada, Oni su neiscrpni progonitelji onih koji riskiraju zbog svojih odlomaka.
Nažalost, znatan broj onoga što se danas tamo prodaje, možemo ih pronaći na uličnim tržnicama i velikim trgovačkim područjima
Da, duša koja ispušta arganovo ulje ostaje unutra Essaouira, đumbir u Damask i voćni sok u Haleb. Ili tvrdnja Tuarega koji nas poziva da popijemo čaj s nanom u svojoj trgovini u čaršiji Rabat kako bi nam pokazao svoje tapiserije i keramiku. Ona koja nas toliko podsjeća na nomadsku trgovinu usred Sahare.
Da je moja mačka pametna i ne toliko ponosna, Sigurno bih s vremena na vrijeme napustio vrh njegove kule knjiga osvijetljen zlatnim listićima. Umorna od vječno laganja, Ne bi prestao ponosnim repom hodati svim uličicama svih čaršija svijeta prije svog konačnog nestanka.
