Una gata al Magrib: nostàlgia dels mercats

Per: Pepa Úbeda (text i fotos)
imatges anteriors
següent imatge

encapçalament informació

contingut d'informació

Lamentablement, els mercats de tota la vida han començat a naufragar en les grans superfícies comercials, autèntics clons escampats pel planeta. Només cal tapar-se els ulls amb un mocador, pujar a un avió i deixar-se portar a una. Sense tenir en compte als seus usuaris ni la llengua que parlen, possiblement dubtaríem seriosament d'on som, Si a Ciutat del Cap, Managua o Alcorcón. El càncer de la globalització ha arribat a tal extrem que no és difícil advertir -i olorar- que, fins i tot, ja ha irromput en els mercats de països àrabs.

Em fascinen els països que treuen el cap a la Mediterrània des dels seus ribes meridional i oriental. També els que s'amaguen darrere d'ells. El nord d'Àfrica, Tunísia, Egipte, Líban, Síria ... Alguns, inaccessibles avui a causa dels greus conflictes i l'acusada penúria democràtica que pateixen. Mai han deixat de vivificarme dels sentits. He sospitat de vegades que, de ser certa la reencarnació, potser vaig haver de ser en un passat remot una gata arrogant asseguda sobre una torre de manuscrits al cau d'un llibreter de vell. Per descomptat, en un d'aquests basars, per a mi, tan cosmopolites. Com aquella que em mirava amb fermesa i de fit a fit al souq de Marràqueix fa uns mesos. Impassible davant els meus puntes de pica occidentals.

De ser certa la reencarnació, potser vaig ser una gata arrogant asseguda sobre una torre de manuscrits al cau d'un llibreter de vell

En qualsevol cas, els socs semblen haver conservat el seu idiosincràtic regateig, transacció en la qual el turista porta sempre les de perdre, paradeta després paradeta i escenificació després escenificació del seu propietari. Sense ni tan sols adonar-i de tornada a casa tan content.

Aquella gata que potser un cop vaig anar -qui sap si durant el regnat d'algun majestuós sultà després de la caiguda de Constantinoble-, va haver de morir, al final de la seva setena vida, en algun passadís del vell basar de Estambul. Farta del mateix tornada de tripijocs de sempre.

Els socs semblen haver conservat el seu idiosincràtic regateig, transacció en la qual el turista porta sempre les de perdre

No obstant això, en la meva vida present, quan torno a un soc, no deixa d'admirar-la remor insinuant dels seus venedors; sempre homes, mai dones; sempre cosint amb paraules i somriures les seves regatejos. Deixo llavors a un costat el cansament i em engolfo de nou en els seus colors i textures, aromes i sabors. I també en les pregàries que, des dels minarets, assenyalen puntuals les hores.

De vegades, puc arribar percebre en alguns carrerons com un dels cinc sentits domina de tal forma als quatre restants que acaba per aniquilar-. Podria fins i tot donar-los nom: travessia del safrà, passatge violeta otomà, carreró del fang estriat ...

No deixa d'admirar-la remor insinuant dels seus venedors; sempre homes, mai dones; sempre cosint amb paraules i somriures les seves regatejos

És cert que el sentit de l'olfacte ha patit i pateix una profunda demonització, fruit d'puritanes inquisicions. Però, si encara no tenim el nas completament avariada a causa seva i de la contaminació, ens podríem lliurar sense por d'una genuïna tast "poliaromática" en qualsevol mercat. Redescubriríamos així la fragància de l'anís i la canyella o la vehemència del cardamom i la menta, passant pel vigor del ras al-hanout, sorprenent combinat de més de trenta-cinc espècies, la fórmula és gelosament guardada pels seus hàbils alquimistes.

Si en alguns carrerons governen llum i color, els ulls s'animen esperonats per l'orfebreria en plata -la que aporten com a dot les joves casaderas- o les teles tintades amb la vella porpra de tir i el vermell de la cotxinilla.

Ens podríem lliurar sense por d'una genuïna tast "poliaromática" i redescubriríamos així la fragància de l'anís i la canyella o la vehemència del cardamom i la menta

Però, Ai si és el sentit del gust el que controla la cruïlla! Com oposar-se als pistatxos amarats de mel sobre pasta de full a Istanbul o als olorosos bunyols marroquins? Possiblement desaparegui tota prevenció a menjar-los, tot i el perill de no poder entrar després en la talla 42.

Per recobrar el sentit comú després de tal borratxera de vida -com oblidar el tacte d'un mocador de seda de color cardenalici o la picabaralla d'un artesà batent coure?-, seran necessàries més de mil i una nits.

Com oposar-se als pistatxos amarats de mel sobre pasta de full a Istanbul o als olorosos bunyols marroquins?

Els insensibles al gaudi dels sentits probablement vegin en els souqs un cert aire tronat. Com també es percep en el foraster de samarreta de tirants, Nikon al coll i mòbil a mà, pantalons curts i sandàlies de goma. Comprador per excel·lència d'aquesta pila de babels que són els basars. Encara, malauradament, un nombre considerable del que avui es ven allà, podem trobar-los en mercats ambulants i grans superfícies comercials. Possiblement fabricat en el fosc cofurna, en tots dos casos, d'un país asiàtic. Com, si no, coincidir la mateixa bufanda a Dénia i Safi o el mateix barret de palla a Florència i Tunísia?

Algú ens dirà que no tot s'ha adotzenat en ells. Però la metamorfosi hi és i sembla imparable. S'endevina fins i tot en els mateixos venedors. Abans, asseguts a la porta dels seus tresors, romanien impertorbables sense ni tan sols llançar-li l'ull al passejant. Com la meva gata. Ara, són perseguidors inesgotables de qui s'arrisca pels seus passatges.

desgraciadament, un nombre considerable del que avui es ven allà, podem trobar-los en mercats ambulants i grans superfícies comercials

Això sí, queda l'ànima que desprèn l'oli d'argan a Essaouira, el gingebre en Damasc i el suc de fruites a haleb. O el reclam del tuaregs que ens convida a gaudir d'un te amb menta en la seva rebotiga del basar de Rabat per mostrar-nos els seus tapissos i ceràmiques. Aquest que tant ens recorda a una botiga de nòmades enmig del Sàhara.

Si la meva gata fos intel·ligent i no tan orgullosa, segur que abandonaria de tant en tant el cim de la seva torre de llibres il·luminats amb pa d'or. Cansat de sempre jeure, no deixaria de passejar la seva orgullosa cua per tots els carrerons de tots els basars del món abans de la seva definitiva desaparició.

  • Compartir

Escriu un comentari

Últims tweets