-Este sábado eu estou organizando unha comida na nosa casa, ¿Que pensas? Pregunta Cesar animado coa idea.
-Vou aplicar meu coñecemento da cociña india!
-Soa como unha gran idea, Quen pensas que invitado?
-A y Gerard unha Shalima
A comida sería un sábado, entón fun ao mercado o venres acompañado por Román para mercar todo o que precisa. Era época das choivas e da rúa da casa para o mercado estaba un lamaçal tremendo. Eu dirixe meu coche vello, que foi detido na lama algunhas veces e tiven que comezar impulso Román. Ademais o motor de cada Calaba poucos.
Eu tiña pensado preparar cordeiro curry, entón fun en busca de xenxibre fresco, azafrán en po e coentros, chiles rojos, garam Masala, tomates, cebolas, limóns e coentro fresco.
Esta mañá, o mercado estaba especialmente animado e colorido. Eu sentín o cheiro forte de especias, ordenado colocado en forma de cono, en cestos colocados na liña. Un gordinho indio e sorrindo, eu servido en xenerosas cantidades de pezas de xornal.
Escollemos dúas fermosas pezas de xenxibre.
Olisqueamos o coentro doce follas verdes e ananás para atopar o máis suculento e doce.
Charline pediu para ir en busca dun cordeiro recén abatidos. Levou máis de dúas horas, pero volveu co animal aínda quente, sen pel e envolto nun pano.
Pasamos gran parte da tarde cortando o animal fermoso e preparar a salsa. Unha vez que esta, Despeje sobre a carne e deixe marinar durante a noite.
Aquela noite, os meus soños modificado de novo e acordo con unha cousa boa idea da mañá nun suor. Sentado na cama, non conseguía lembrar exactamente o que foi que me trouxo a este estado, pero algunhas imaxes veu a min un borrão. Anacos sanguentos de animais de algunha maneira, mesturada coa brillante reflexo dunha pedra e danza luz oleosa na man escuro e sucio dun neno africano. De súpeto, a pedra, Granada moi escuro, derretido na palma da man e un fío de sangue escorrendo polo seu lado. Caeu grosas pingas de sangue azul que o chan arenoso, polo cal tamén espallados cabezas abatidas cordeiro, pernas con ósos aínda pendentes, dentes de animais e ollos… Eu tiña un medo terrible, mantiña o neno preto de min coa súa pequena man e eu olhei granada sanguenta no chan, cun desesperación doentio, sudoración, horrorizado…cando espertei.
Mirei para Cesar, que durmía ao meu lado profundamente.
Era verán e ciclón. Alí fóra o vento ruxía e fiestras e árbores vapuleaba. Eu oín o estilhaço choiva sobre as tellas. Erguinme sen facer moito ruído. Descendín un piso e sentou-se na escuridade nunha zona cuberta da terraza. A pesar da choiva e do vento era de noite particularmente quente, Eu penso que quizais fose a de que a calor intenso que produciu pesadelos.
O xardín estaba cheo de pantasmas e sombras. Había algo ecléctica no espazo. Calor, auga, Murmurios do vento, era como se todo tivese conspirar para crear unha noite encantadora e fadas, bruxas e duendes na miña xardín estaban bailando arredor de min. Tente escoitar o silencio.
Escoitando os meus pasos, Nadal, o garda que vixiaba a miña casa naquela noite e, moitas veces durmía na herba, xurdiu a partir da escuridade da noite e da choiva e se aproximou de min para preguntar se estaba todo OK. Eu dixen que si e marchou tranquilamente cunha lanterna na man, tempo respectar a miña privacidade.
Despois dun tempo eu puiden afastar malos pensamentos e comecei a pensar sobre o encontro do día seguinte.
"Un bosque de sangue en Madagascar", Mayte Preme. Editorial círculo vermello 2012. Se vostede está interesado en mercar unha copia ir: info@editorialcirculorojo.com.
