Alex Esquerda

Viajar, cozinhar e escrever. Em 2003 Decidi que esse era o estilo de vida que eu queria levar.. Então arrumei minha mochila e fui morar no Sri Lanka.. A paixão foi instantânea e desde então não parei de viajar pela Ásia de ponta a ponta. Eu viajo para conhecer pessoas, a comida dele e eu. A curiosidade me levou dos picos do Himalaia às estepes do Quirguistão, passando pelas favelas de Phnom Phem ou pelas ruas destruídas de Jaffna. Eu procuro nos fogões, histórias de rastreamento, Cozinho com quem me ensina e nunca paro de experimentar um curry picante. Simplesmente O Viajante Faminto…

7 artigos

Istambul em três mordidas

Mas se você comê-lo, seriamente comer, Eu recomendo que você esquecer essas ruas um pouco plastificados e seus restaurantes onde, oh surpresa, não encontrar qualquer Turco, mas só turistas. Lugares onde os menus são caros, previsível e, demasiado frequentemente, preparados sem o ingrediente principal, amor.

porAlex Esquerda

6 Agosto, 2014

Grão de bico e bombas na antiga Colombo

De 1983 um 2009 os ataques, carros-bomba e meninas suicidas eram a norma diária. E com eles um sentimento geral de medo. Tudo na cidade foi parado. ¿Todo? No. Numa pequena esplanada, uma antiga tradição permanecia estranha ao medo e à prudência de então.; Galle Green Face Domingos.

porAlex Esquerda

23 Outubro, 2013

Millet vinho e carne seca: «Casa de Chá» do Himalaia

Colados às paredes são bancos de madeira com esteiras de palha, e muito perto da cama Inn proprietários de incêndio. Calendários, imagens de Shiva e Durga, um pequeno altar família cheia de incenso, arroz, pó de vermelhão, e pétalas de flores.

porAlex Esquerda

19 Agosto, 2013

Iguanas e do Caribe marmitako

Eu tive que voltar para mais Pilsen. Ao devolver o prato está quase terminado e todo o quintal cheira a coco e pimenta. No último momento, adicione o peixe e caranguejos e corrigir o tempero. Um momento mais eo pote está pronto. "E com iguana, Excitado, como foi o Rondón com iguana ... "E Randy, nostálgico, toma um gole de cerveja, e, vesgo, lança um longo e profundo suspiro.

porAlex Esquerda

12 Dezembro, 2012

86 maneiras de cozinhar um búfalo

Enquanto a primeira garrafa que racksi2 eu pergunto porque bares Rohit newaris são muito mais sujo do que uma loja de sapatos ou uma mercearia. Sem saber o que dizer encolhe os ombros e toma um gole de vinho de arroz.

porAlex Esquerda

31 Outubro, 2012

"Guia" para comer nas ruas de Hanói

Comer na rua é muito mais do que apenas "comer". É uma experiência para todos os sentidos. No se trata só de calle o restaurante, mas para quebrar hierarquias, colocando todos os níveis, sentados lado a lado ao lado de pessoas que não sabem. É um mundo para ver e ser visto.

porAlex Esquerda

5 Outubro, 2012

Sri Lanka: comer chá no trem

Eu comi castanhas, dois cafés, mordiscou um pouco de abacaxi e atum picante engoliu uma bolinha de massa e batata. Eu sou gordo e feliz. Nós continuamos a ganhar altura, e desmatamento da floresta vontade, dando lugar aos campos de chá. Cachoeiras, mulheres coleta de folhas, fábricas brancas, pequenas vilas e templos hindus.

porAlex Esquerda

12 Setembro, 2012