Les iguanes i el marmitako del Carib
No és cert que la Iguana conegui el pollastre ...
Viatjar, cuinar i escriure. L'any 2003 Vaig decidir que aquesta era la forma de vida que volia portar.. Així que vaig fer la motxilla i vaig anar a viure a Sri Lanka..
Em vaig enamorar a l'instant i des de llavors no he parat de viatjar per Àsia de punta a punta.. Viatjo per conèixer gent, el seu menjar i jo mateix.
La curiositat m'ha portat des dels cims de l'Himàlaia fins a les estepes del Kirguizistan, passant pels barris marginals de Phnom Phem o els carrers destruïts de Jaffna. Busco els fogons, seguiment d'històries, Cuino amb qui m'ensenya i no paro de tastar un curri ardent.
Simplement El viatger famolenc...
7 articles
Vi de mill i carn seca: «Tea House» de l'Himàlaia
Enganxats a les parets hi ha bancs de fusta amb estores de palla, i molt a prop del foc el llit dels amos de la fonda. Calendaris, imatges de Shiva i Durga, un petit altar familiar ple d'encens, arròs, pols de vermelló, i pètals de flors.
Istanbul en tres mossos
Però si de menjar es tracta, de menjar seriosament, et recomano que t'oblidis d'aquests carrers una mica plastificades i dels seus restaurants on, oh sorpresa, no trobaràs a cap turc, sinó únicament turistes. Llocs on els menús són cars, previsibles i, massa sovint, cuinats sense l'ingredient principal, l'amor.
Cigrons i bombes en el vell Colombo
Des 1983 una 2009 els atemptats, els cotxes bombes i les noies suïcides van ser la norma diària. I amb ells una sensació de por generalitzada. Tot en la ciutat va quedar detingut. ¿Tot? No. En una petita esplanada una vella tradició es va mantenir aliena a la por i la prudència d'aquell temps; els diumenges de l'Galle Green Face.
86 maneres de cuinar un búfal
Mentre demanem la primera ampolla de racksi2 pregunto a Rohit perquè els bars newaris estan molt més bruts que una sabateria o una botiga de queviures. Com que no sap què respondre encongeix les espatlles i beu un glop de vi d'arròs.
un escullera de silenci enfilat a un turó dedicat a la deessa de la bellesa i l'amor en la mitologia nòrdica
Menjar al carrer és molt més que simplement "menjar". És una experiència per a tots els sentits. No es tracta només de restaurant carrer, sinó de trencar jerarquies, de posar-se tots al mateix nivell, de seure colze amb colze al costat de persones que no coneixem. És un món per veure i ser mirat.
Sri Lanka: dinar al tren del te
Ja he menjat fruits secs, dos cafès, rosegat una mica de pinya picant i empassat una cresta de tonyina i patata. Estic gros i feliç. Seguim guanyant alçada, i la selva es va aclarint, deixant pas als camps de te. Cascades, dones que recullen fulles, factories blanques, poblets minúsculs i temples hindús.
