La iurta mongol: 30 metres quadrats plens de vida

Per: María Traspaderne (text i fotos)
imatges anteriors
següent imatge

encapçalament informació

contingut d'informació

El so del foc trenca el silenci. Està allotjat en una estufa quadrada de ferro. En un extrem es fica la llenya o el carbó i de l'altre surt una xemeneia que travessa el sostre pel seu centre. El foc és el cor de la llar mongol, la iurta o "ger", una botiga d'uns 30 metres quadrats orgull i base de l'estil de vida dels mongols.

Dels tres milions d'habitants de Mongòlia, la meitat resideix en Ulan Bator i l'altra meitat escampats per les seves immenses planes, muntanyes i el desert del Gobi. En el camp, tots viuen en iurtes i fins i tot en les seves petites ciutats ia la capital aquestes botigues de posar i treure s'intercalen amb els edificis de formigó. Habitar no és una qüestió de baix estatus social, sinó més aviat de tradició.

El so del foc trenca el silenci. Està allotjat en una estufa quadrada de ferro.

En la seva superfície rodona hi caben un o dos llits, un armari de fusta amb estris de cuina, algun més per a roba i altres objectes, i fins i tot un altar budista. Amb el foc de l'estufa, sagrat perquè alberga els esperits, s'escalfa ràpid i es cuina també gràcies a grans calders que s'acoblen a la part superior de l'estufa. És en aquest petit espai on els mongols passen gran part del seu temps a l'hivern, quan el fred arriba a 40 graus sota zero. l'electricitat, si n'hi ha, s'aconsegueix amb un panell solar o es genera amb gasolina. Algunes tenen fins televisió per parabòlica però el bany cal buscar fora, a un centenar de metres, en aquesta petita caseta de colors amb un forat a terra.

Algunes tenen fins televisió per parabòlica però el bany cal buscar fora

En el curt i plujós estiu mongol en la "ger" s'adorm, es parla la vora del foc, es juga, es beu i es cuina. La dieta és nutritiva encara que bàsica: carn, lactis i algun tubercle. Els mongoles viuen de les seves vaques, ovelles, cabres, cavalls i iacs en un frenesí d'activitat estiuenca. Se'ls muny matí i tarda i amb la seva llet es fa el te mongol; després el "arc", una beguda lleugerament alcohòlica que s'obté fermentant la llet; més tard el iogurt, que s'asseca al sol per menjar a l'hivern, i finalment el formatge. La carn es menja fresca a l'estiu i es deshidrata també per a l'hivern, quan els animals s'alimenten d'herba seca tot esperant les pluges estivals. Les receptes són bàsiques: sopa, pasta i arròs que es puguin cuinar a 15 minuts perquè, diuen els mongols molt orgullosos, amb la feina que requereixen els animals no hi ha temps per a la gastronomia.

Les famílies nòmades poden plantar les seves iurtes on vulguin, al camp no hi ha propietat privada, i ho fan dues vegades l'any en temps rècord: d'hores. en aquests 120 minuts munten en acurat ordre tots els seus element, que costen entre 1.500 i 2.000 EUR: fustes, llana, corda i una gran funda de plàstic. sense claus, sense cola. Unes reixes de fusta plegables serveixen de paret, sobre la qual s'acoblen petites bigues que convergeixen en el centre del sostre fins a una mena de rosassa de fusta, l'única finestra i del qual parteixen dues columnes fins a terra. Tot es lliga amb cordes i sobre la paret i el sostre es posen grans planxes de llana. A sobre de tota l'estructura, una gran funda de plàstic blanca, que s'ajusta també amb cordes.

Les famílies nòmades poden plantar les seves iurtes on vulguin i ho fan dues vegades l'any en temps rècord: d'hores

I si el foc és el rei, la reina de la iurta és la porta, de fusta pintada amb vermells, taronges i grocs. és petita, i diuen els mongols que a propòsit per mostrar humilitat en entrar a la llar aliè. La porta és un dels seus dos punts que la il·luminen, a més de la lluerna del sostre, que es pot tapar amb una tela quadrada.

La iurta té les seves pròpies regles, forjades en segles d'història. No trepitjar el marc de la porta, no passar entre les columnes i mai tirar al foc res més enllà de fusta, carbó i paper. Els esperits es poden ofendre. En entrar, la part esquerra és la masculina i per això la cuina està sempre a la dreta, la femenina. Són les dones les que cuinen i també elles les primeres que donen la benvinguda amb un plat de panets dolços a la mà.

La iurta té les seves pròpies regles, forjades en segles d'història

La iurta té un guardià, el gos, de manera que el visitant, a l'aproximar, el primer que demana és que ho agafin abans d'acotar el cap i entrar en 30 metres quadrats plens de vida.

  • Compartir

Escriu un comentari

Últims tweets

No tweets trobat.